为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，学习宣传贯彻习近平文化思想、习近平总书记五四青年节对全国广大青年寄语精神，引导和帮助青年学生在社会课堂中受教育、长才干、作贡献，争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，6月28日-29日，香港澳门资料大全烹饪食品学院“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队赴巩义市竹林镇长寿山、大峪沟镇三官庙村开展主题为“青春为中国式现代化挺膺担当”的2024年暑期“三下乡”活动。此次活动由烹饪食品学院党总支书记胡志霞带领，烹饪食品学院辅导员代团总支书记张莉莉、驻村队员娄世垚、辅导员史思念，及黄森、丁佳怡、白鲁豫、徐千惠、赵耀、何帅毅等6名学生参加。
烹饪食品学院“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队
6月28日上午，“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队到达巩义市竹林镇长寿山，举行大学生社会实践基地揭牌仪式。首先，河南竹林长寿旅游开发有限公司副总经理、竹林镇副镇长张喜林对“红小厨”团队的到来表示热烈的欢迎，希望大家用专业优势指导长寿山商户改进原料选取、食品加工制作等技术，带动经济发展。
紧接着，我院党总支书记胡志霞讲话，他表示暑期社会实践是学生接触社会、了解社会的重要途径，希望同学们汇聚青春力量赋能乡村振兴。随后，竹林镇副镇长、长寿山景区总经理赵宁，河南竹林长寿山旅游开发有限公司主任史展华，长寿山商户及“红小厨”全体团队共同举行了大学生社会实践基地揭牌仪式，仪式由长寿山景区史展华主持。
烹饪食品学院党总支书记胡志霞等人为大学生社会实践基地揭牌
随后，胡志霞书记及志愿服务队对长寿山进行实地调研。副镇长张喜林从长寿山的地理位置、人口、主要产业等方面介绍了长寿山发展情况，以及景区自2017年开园以来，在经历“疫情”、“7·20”等灾害后，政府如何采用技术培训、房租补贴等形式扶持村民发展经济。其中辣椒坊、一根面馆等项目极具特色，吸引了大量游客。“红小厨”团队成员认真聆听，针对商户发展困境从制作、售卖等环节进行详细调研，并提出意见建议，为商户排忧解难。
针对发展困境从制作、售卖等环节进行详细调研
69号院农家乐是长寿山的一张名片，先后获得中国乡村旅游金牌农家乐、实践基地、先进单位等称号。专业课老师娄世垚带领志愿服务队成员与农家乐工作人员一起烹饪，将课堂中的理论知识融入实践，进一步强化自身实践技能。
此外，针对景区农家乐统一烹饪器具的更新换代问题，胡志霞书记建议循序渐进进行，先尝试把热菜、凉菜分别用不同造型的器具盛装，成本控制在经营者可接受范围内。
为进一步了解乡村振兴和“新农人”创业现状，6月29日，在三官庙村秦书记的支持下，由我院驻村队员娄世垚老师带领“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队在三官庙村深入走访调查。
第一站来到三官庙村七组养蜂人付建亭家中，老人家面容沧桑，养蜂30多年。他介绍说，根据季节变换，山花品种不同，蜂蜜也有所区别，但蜂蜜都是纯天然无添加，因而周围的村民甚至其他地市的人都慕名而来。目前有30多个蜂箱，现在形势好准备来年增加到100个蜂箱，只有扩大规模才能增加收入。
在三官庙村七组养蜂人付建亭家中学习调研
烹饪食品学院“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队
第二站，我们来到三组“新农人”常霞养蝎基地。养蝎“新农人”出生在三官庙村，在城市打拼二三十年，返回家乡看到乡亲们贫困的现状心中五味杂陈，当自己接触养蝎以后遂返乡创业。她一脸自豪地说，现在蝎子市场缺口大，技术不成熟，发展前景好，下一步有望形成当地特色产业，带动村民共同富裕。她说目前还处于实验期，自己跑遍全国各地寻求养蝎经验，对蝎子生长环境进行改良，利用单杯繁殖、恒温养殖等技术加快蝎子繁殖速度，缩短蝎子生长周期。“红小厨”队员对养蝎“新农人”的创业情怀深受触动，对蝎子习性、喂养等详细观察和记录。
烹饪食品学院党总支书记胡志霞对蝎子养殖进行调研
“红小厨”团队成员对蝎子习性、喂养等详细观察和调研
烹饪食品学院“红小厨”乡村振兴社会实践志愿服务队
确保不发生规模性返贫是推进乡村全面振兴的底线要求。“红小厨”团队成员在本次社会实践活动中把“输血”转变为“造血”，利用专业优势，实地调研，作出先行探索，帮助村民提升收入，为乡村振兴注入青春活力。
此次社会实践活动让同学们感受到农村这片土地上大有文章可做，一群具有知识、眼光、技能、追求的“新农人”通过辛勤的劳动能真正成长为“兴农人”。“红小厨”团队将继续带领青年大学生通过躬身实践，坚定理想信念，勇担历史责任和时代使命，将个人奋斗的小目标，融入党和国家乡村振兴的大蓝图之中！
